三大茼蒿的功效與作用揭秘茼蒿的經典食譜

2019年05月03日 来源:

茼蒿和野菊花很像,也有人直接將茼蒿當做是野菊花。茼蒿在中國古代稱作皇帝菜,是一種受歡迎的宮廷佳肴。茼蒿具有調理腸胃、增進食欲、消食防便秘的功效。但不少寶媽表示在洗茼蒿的時候,葉子老掉,該怎么辦呢?今天就來和大家一起研究研究茼蒿怎樣吃,分享茼蒿的美味吃法,宮廷佳肴?在家就能吃!

一、茼蒿怎样吃

不要看茼蒿好像很不起眼的模样,其实茼蒿在古代中国宫廷中是非常受欢迎的佳肴,深得皇上的心,因此还得了皇帝菜的美称。那么茼蒿怎么吃呢?下面为大家介绍茼蒿的家常做法。

好吃的蔬菜就用简单的做法,才能保证更多的营养物质不流失。给大家推荐一道素炒茼蒿!

准备材料:茼蒿500g,蒜瓣3个,油适量,盐适量,蚝油1汤匙。

做法:

1、依照上面的方法洗净茼蒿,掐掉老的梗。

2、蒜瓣三个拍扁去皮后,剁成蒜蓉备用。

3、准备炒锅,烧红锅后倒入适量的油,直到油7成熟的时候,加入蒜蓉,开小火将蒜蓉爆出香味。

4、倒入洗净的茼蒿,开大火翻炒,使其均匀受热,直到变色。

5、此时放入一汤匙蚝油,翻炒数下,加入适当的食盐,翻炒均匀便可出锅。

百科大舌头:由于茼蒿中的芳香精油一旦遇热就会非常容易挥发,所以炒茼蒿的时候一定要用大火快速翻炒,保证原汁原味哦。

2、茼蒿的功效与作用

茼蒿既可以炒来吃,也可以煮汤吃,还可以炒饭,甚至凉拌生吃。不得不说如今的我们太会吃了,五花八门的吃法让黑暗料理无边啊!但是无论怎么吃,茼蒿的功效与作用还是在那里,下面我们就来了解一下茼蒿有哪些好处吧!

1、利小便、降血压:茼蒿中的多种氨基酸、脂肪和蛋白质以及含量较高的矿物质盐,可以帮助体内调节水液代谢,帮助通利小便和消除水肿,同时可以降血压和补脑哦,适合中老年人和脑力劳动强度大的上班族食用。

2、清血、养心、化痰:在茼蒿中有着很丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸,有助于安心和养身,同时还能润肺化痰,可以帮助情绪稳定,预防记忆力消退。

3、消食开胃、通便润肺:在茼蒿中有一种有着特殊味道的挥发油,这种物质可以帮助促进人们的食欲,非常开胃。加上茼蒿富含膳食纤维,可以加快肠胃蠕动,促进排便避免宿便引发身体不适甚至便秘的情况。

三、孕妇可以吃茼蒿吗

茼蒿是生活中绿色蔬菜种类之一,无论是它的根、茎,还是叶子,都含着丰富的营养成分,均可食用。茼蒿富含的营养成分主要有水份、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素等,具有消食开胃、提高记忆力、通利小便、消除水肿等功效。既然,茼蒿的营养价值这般高,孕妇吃了是不是有很多好处呢?

孕妇能吃茼蒿吗?答案是能吃。茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸,对于孕妇来说非常重要,更是胎儿健康发育不可缺少的。

孕妇吃茼蒿的好处

1、消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

2、清血养心,润肺化痰:茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,避免记忆力消退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

3、利小便,降血压,茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调理体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

孕妇食谱:虾酱茼蒿炒豆腐

主料: 茼蒿100克 豆腐300克

辅料: 虾酱50克 鸡蛋75克

调料: 植物油20克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 香油5克

制作工艺

1.茼蒿茎切粒,用开水焯出,控净水分;卤水豆腐切0.6厘米的丁,用开水焯出,再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。

2.虾酱放鸡蛋内打匀,放滑锅植物油内炒碎,即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味,再加入茼蒿丁翻炒,淋香油出锅即成。

通过了解总结出,平时生活中孕妇是可以适当吃些茼蒿菜的,并且还能给孕妇的身体健康带来一定的好处。那末,孕妇怎么吃茼蒿菜最营养呢?营养师推荐的虾酱茼蒿炒豆腐菜谱就非常不错,不仅可以帮助孕妇增加食欲,还能保证胎儿摄入足够的营养。

四、茼蒿能生吃吗

茼蒿能生吃吗

很多人都好奇茼蒿这种皇帝菜除开炒之外,还能怎样吃?其实茼蒿还能煮汤,但是说到凉拌的话,还是生吃的比较好。但是茼蒿能生吃吗?想做凉拌茼蒿的你必看哈!

Q:茼蒿能生吃吗?

A:可以生吃。

茼蒿可以生吃,做成凉拌菜,搭配一些老醋和芝麻凉拌,就非常美味了,甚至还能做成沙拉。但是生吃茼蒿的前提是一定、必须将茼蒿洗干净。

另外,生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分,所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好,待会凉拌就可以了。

茼蒿不能和什么一起吃

茼蒿的食用价值比较高,而且制作方便,很多人都喜欢食用茼蒿,不仅可以增进消化,最重要的是可以防止便秘,有助于畅通排便。但是茼蒿不能和甚么一起吃呢?

茼蒿和草鱼相克,最好两者不要一起烹调,避免引发消化不良。

茼蒿有非常高的食用价值和药用价值,常吃茼蒿对于我们身体有很好的功效和保健的作用,但是茼蒿对于胃虚的人来说就最好不要吃得太多,否则对身体不好。另外,如果是胃炎,传染性疾病,皮肤性病的患者也并不适宜食用茼蒿。

茼蒿和野菊花很像,也有人直接将茼蒿当作是野菊花。茼蒿在中国古代称作皇帝菜,是一种受欢迎的宫庭佳肴。茼蒿具有调理肠胃、增进食欲、消食防便秘的功效。但不少宝妈表示在洗茼蒿的时候,叶子老掉,该怎么办呢?今天就来和大家一起研究研究茼蒿怎样吃,分享茼蒿的美味吃法,宫庭佳肴?在家就能吃!

一、茼蒿怎样吃

不要看茼蒿好像很不起眼的样子,其实茼蒿在古代中国宫廷中是非常受欢迎的佳肴,深得皇上的心,因此还得了皇帝菜的美称。那末茼蒿怎么吃呢?下面为大家介绍茼蒿的家常做法。

好吃的蔬菜就用简单的做法,才能保证更多的营养物质不流失。给大家推荐一道素炒茼蒿!

准备材料:茼蒿500g,蒜瓣3个,油适当,盐适量,蚝油一汤匙。

做法:

1、按照上面的方法洗净茼蒿,掐掉老的梗。

2、蒜瓣三个拍扁去皮后,剁成蒜蓉备用。

3、准备炒锅,烧红锅后倒入适量的油,直到油7成熟的时候,加入蒜蓉,开小火将蒜蓉爆出香味。

4、倒入洗净的茼蒿,开大火翻炒,使其均匀受热,直到变色。

5、此时放入一汤勺蚝油,翻炒数下,加入适当的食盐,翻炒均匀便可出锅。

百科大舌头:由于茼蒿中的芳香精油一旦遇热就会非常容易挥发,所以炒茼蒿的时候一定要用大火快速翻炒,保证原汁原味哦。

2、茼蒿的功效与作用

茼蒿既可以炒来吃,也可以煮汤吃,还可以炒饭,甚至凉拌生吃。不得不说如今的我们太会吃了,五花八门的吃法让黑暗料理无边啊!但是无论怎么吃,茼蒿的功效与作用还是在那里,下面我们就来了解一下茼蒿有哪些好处吧!

1、利小便、降血压:茼蒿中的多种氨基酸、脂肪和蛋白质和含量较高的矿物质盐,可以帮助体内调节水液代谢,帮助通利小便和消除水肿,同时可以降血压和补脑哦,适合中老年人和脑力劳动强度大的上班族食用。

2、清血、养心、化痰:在茼蒿中有着很丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸,有助于安心和养身,同时还能润肺化痰,可以帮助情绪稳定,预防记忆力减退。

3、消食开胃、通便润肺:在茼蒿中有一种有着特殊味道的挥发油,这种物质可以帮助增进人们的食欲,非常开胃。加上茼蒿富含膳食纤维,可以加快肠胃蠕动,增进排便避免宿便引发身体不适乃至便秘的情况。

三、孕妇可以吃茼蒿吗

茼蒿是生活中绿色蔬菜种类之一,无论是它的根、茎,还是叶子,都含着丰富的营养成分,均可食用。茼蒿富含的营养成分主要有水分、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素等,具有消食开胃、提高记忆力、通利小便、消除水肿等功效。既然,茼蒿的营养价值这般高,孕妇吃了是否是有很多好处呢?

孕妇能吃茼蒿吗?答案是能吃。茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸,对于孕妇来讲非常重要,更是胎儿健康发育不可缺少的。

孕妇吃茼蒿的好处

1、消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

2、清血养心,润肺化痰:茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力消退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

3、利小便,降血压,茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

孕妇食谱:虾酱茼蒿炒豆腐

主料: 茼蒿100克 豆腐300克

辅料: 虾酱50克 鸡蛋75克

调料: 植物油20克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 香油5克

制作工艺

1.茼蒿茎切粒,用开水焯出,控净水分;卤水豆腐切0.6厘米的丁,用开水焯出,再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。

2.虾酱放鸡蛋内打匀,放滑锅植物油内炒碎,即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味,再加入茼蒿丁翻炒,淋香油出锅即成。

通过了解总结出,平时生活中孕妇是可以适当吃些茼蒿菜的,并且还能给孕妇的身体健康带来一定的好处。那么,孕妇怎么吃茼蒿菜最营养呢?营养师推荐的虾酱茼蒿炒豆腐菜谱就非常不错,不仅可以帮助孕妇增加食欲,还能保证胎儿摄取足够的营养。

4、茼蒿能生吃吗

茼蒿能生吃吗

很多人都好奇茼蒿这种皇帝菜除开炒之外,还能怎么吃?其实茼蒿还能煮汤,但是说到凉拌的话,还是生吃的比较好。但是茼蒿能生吃吗?想做凉拌茼蒿的你必看哈!

Q:茼蒿能生吃吗?

A:可以生吃。

茼蒿可以生吃,做成凉拌菜,搭配一些老醋和芝麻凉拌,就非常美味了,甚至还能做成沙拉。但是生吃茼蒿的条件是一定、必须将茼蒿洗干净。

另外,生吃的茼蒿只吃叶子尖的部份,所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好,待会凉拌就可以了。

茼蒿不能和什么一起吃

茼蒿的食用价值比较高,而且制作方便,很多人都喜欢食用茼蒿,不仅可以增进消化,最重要的是可以避免便秘,有助于畅通排便。但是茼蒿不能和什么一起吃呢?

茼蒿和草鱼相克,最好两者不要一起烹调,避免引起消化不良。

茼蒿有非常高的食用价值和药用价值,常吃茼蒿对我们身体有很好的功效和保健的作用,但是茼蒿对胃虚的人来讲就最好不要吃得太多,否则对身体不好。另外,如果是胃炎,传染性疾病,皮肤性病的患者也并不适宜食用茼蒿。

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