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新疆大盘鸡的做法

2018-11-08 06:30:13
新疆大盘鸡的做法 “最详细最简单的大盘鸡教程,喜欢就关注我哦~” 食材明细 主料 鸡腿 1000g 青椒 200g 葱姜蒜 适量 白砂糖 适量 盐 适量 花椒 少许 辅料 土豆 500g 圆椒 200g 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 少许 酱油 少许 微辣 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 新疆大盘鸡的做法步骤 1准备食材:切好块的鸡腿肉、土豆青辣椒(菜椒+尖椒)、干辣椒葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒 2将所有食材洗净,土豆切块,辣椒切块、姜酸切片、葱切段。 3干辣椒洗净,备用 4锅内放入少量油烧热,倒入6勺白糖,小火炒出糖色。 5倒入鸡块(离远点防止溅出热油),大火翻炒至全部上色。 6撒入少量花椒,炸出香味。 7倒入切好的葱、姜、蒜(留一半),翻炒10秒。倒入1勺酱油调味,翻炒均匀。 8将干辣椒撕成两半,撒入锅中。 9倒入3大勺郫县豆瓣酱不断翻炒均匀。 10倒入土豆块,青椒块,剩余的蒜瓣,翻炒。 11倒入清水,没过鸡肉和土豆。撒一勺半盐,用锅铲稍微翻炒一下。小火微炖20分钟,最后大火收汁即可。 12出锅装盘 13不配条子,配米饭也很好吃 14成品
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